Los electrolitos en la dieta
Los
electrolitos en la dieta
¿Sabías
que...?
Los
electrolitos son minerales que presentan carga eléctrica. Es importante
mantener un equilibrio adecuado de estos minerales en el organismo, ya que
contribuyen a la química sanguínea, la acción muscular y otros procesos. Están
presentes en la sangre, la orina y los líquidos corporales. Iones de sodio,
calcio, potasio, cloro, fosfato y magnesio son electrolitos.
Lo que
sabemos
¿Qué
son los electrolitos? ¿Dónde los podemos encontrar?
¿Los
electrolitos son bioelementos o biomoléculas? ¿Por qué?
Los
electrolitos más importantes para el organismo son el ión potasio (K+) y el ion
sodio (Na+). La concentración de potasio
en las células es abundante y es un elemento importante en el equilibrio
hídrico de nuestro cuerpo. El sodio, a diferencia del potasio, se concentra en
el espacio extracelular y en la sangre. Durante una maratón se pueden perder alrededor
de 1300 mg por hora de sodio y 230 mg de
potasio. Para prevenir la falta de potasio y de sodio, es importante reducir la
pérdida de potasio. Eso se logra disminuyendo el consumo de sal, lo cual provoca
una elevación del nivel de aldosterona, hormona que actúa en el riñón, facilita la retención del sodio y la secreción del potasio.
También es necesario aumentar el consumo de potasio consumiendo cantidades abundantes
de frutas y vegetales. En verano, antes de realizar ejercicios extremos, se
recomienda aclimatarse para reducir las pérdidas por sudor. Para ello, es
importante mantener el polo y la gorra humedecidos. Sobre todo, tomar bebidas
electrolíticas o consumir un poco de sal. La sal se puede ingerir con alimentos
salados (papas salteadas, cancha serrana), en forma de tabletas o simplemente
sal común. Además, se debe tomar mucha agua, sin esperar a sentir sed, porque los
mecanismos de defensa del organismo aparecen cuando ya es demasiado tarde. Esto
evitará los dolores por agotamiento.
Observa el siguiente vídeo para mayor explicación
Sales para la vida
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Sales para la vida
Lo que
aprendemos
Responde las siguientes preguntas:
•
¿Qué son los electrolitos? ¿Por qué son tan importantes?
•
¿Qué ocurriría si disminuyeran los niveles de sodio y potasio en una persona?
•
¿Qué debes tener en cuenta cuando te vas a ejercitar en climas extremos?
•
¿Por qué y para qué debes tomar agua constantemente, especialmente cuando hace
calor?
•
¿Estos conocimientos son aplicables a tu vida diaria?
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